CREMA DE MANTEQUILLA O BUTTERCREAM

La crema de Mantequilla es muy versátil para decorar  y rellenar Tortas, Cupcakes, alfajores, etc.

INGREDIENTES;

250 grs. de Margarina sin sal
250 grs. de azúcar en polvo
2 Cucharadas de : leche, o yogurt, o jalea de fruta, o agua.
1 Cucharadita de esencia deseada, de preferencia incolora, o de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla,
Agregar fuera de la batidora y con espátula el azúcar en polvo poco a poco e ir mezclando,
Agregar la leche o el liquido elegido y volver la mezcla a la batidora,
Batir y agregar la esencia. Tiempo total de batido 10 minutos o hasta que se integre bien todo.
Llevar 30 minutos a la refrigeradora para estabilizarla antes de usar, si es verano muy fuerte 1 hora, bien cubierta tapada con papel film.

Colorear si se desea y colocar en una Manga con boquilla.

OPCIONES:

Se  Colorea con tinte comestible,

También se puede triturar galletas de chocolate volverlas polvo y cernir las sobre la mezcla.

Tambien se puede cernir chocolate rallado.

Si no consigues tinte comestible puedes colorar diluyendo la gelatina de fresa u otro sabor y agregar en vez de leche o agua.

También se le puede agregar el 2 Cucharadas de Nesquick de chocolate o fresa

Se le puede agregar alguna crema como la de maní, nutrella, etc.

Jalea: es el juguito de la mermelada no es tan espeso como la mermelada.
Almibar: se prepara vacía en una olla 1/2 Tza medidora de azúcar común, mas una taza medidora de Agua, mover con una cuchara y poner al fuego, luego de alli ya no mover. Cuando veamos que empiezan a salir una burbujitas chiquititas por el borde la olla (no el hervido) contamos 3 minutos por reloj y apagamos el fuego. Enseguida agregamos una esencia al gusto y si se desea al cabo de 1 minutos de le agrega 1/8 taza de Pisco u otro licor.


FORMAS DE DECORAR UNA TORTA CON BOQUILLA:

Se necesita  1 queques, almibar, crema de mantequilla, manga bien grande, peine de repostería, boquilla 1M

Ver el video para hacer esta torta:

https://www.youtube.com/watch?v=LQNuGp_z53E


Para un cupcakes se puede aplicar la misma tecnica usando la misma boquilla únicamente se usa la manga y la boquilla 1 M y se hace 1 rosa como el modelo en el video.